卡利百家樂是一個依靠猜測與算牌的博弈遊戲，因此玩家必須在發牌前下注。玩家可以從以下幾個下注選項中，選出任何一個方式進行投注：
卡利百家樂投注莊家：玩家押注莊家方並勝出，玩家將得到和押注相同的賠率，或1比1。舉例來說，就是如果玩家押了$10，就會贏$10，但要減去5%的傭金。
卡利百家樂投注閒家：玩家押注閒家方並勝出，玩家將也得到和押注相同的賠率。但不減去5%的傭金。
卡利百家樂莊家對子：下注莊對子，1賠11（即莊首2張牌為同數字或英文字母者）。
卡利百家樂閒家對子：下注閒對子，1賠11（即閒首2張牌為同數字或英文字母者）。
卡利百家樂和局：押注和局而獲勝的玩家，是贏1賠8。
百家樂源自於義大利語中的”baccarat”，在英文中的意思是”零”。由於跟法語中的”baccarat”具有相同的意思，直至今日卡利百家樂的起源仍非常有爭議性，每個國家都宣稱這是他們的遊戲。
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